在南鑼鼓巷的滷肉飯店裡，老闆是老北京人，她說整條巷是她第一個作雙皮，後來整條巷子都開始作雙皮，之後她是滷肉飯第一人，而想而之整條巷子也開始作滷肉飯，她現在正在為領導巷子的下一波食品流行而煩惱著。

老闆說，北京人世世代代都很苦，如果你住在胡同裡，家裡沒廁所，半夜得穿戴整齊到巷口去上，唯一的好處是你代代都住在同一個城，同一個地方，祖先的城市。

老闆說現在北京已經是外省城，外省人從四面八方湧過來，擠爆了整個城市，擠爆了地下鐵、公交車，跟各種的交通系統，胡同開始一片一片的拆，外省人在北京四面八方建起了高樓，住的是有錢人，北京人買不起，外省人開始佔據各種城裡職位，北京人當不起，最後政府開始計畫性的把北京青年往外調，老闆說，被迫離開祖祖輩輩的地方往外省工作，有家歸不得，沒比這更悲涼的事情了。 老闆說的是身為北京土著的悲哀。關於被快捷酒店、文創古蹟、紫禁城中的星巴克的故事。